Download or read book Estudio sobre la implantación de un sistema de gestión de calidad de acuerdo con la norma UNE-EN-ISO-IEC 17025 en el laboratorio de análisis de alimentos de la empresa 'Tecnopan' written by Cristina Andaluz Ojeda and published by . This book was released on 2009 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: El presente trabajo fin de carrera, está constituido por el soporte documental del sistema de Gestión y Técnico de calidad, el cuál incluye manual de calidad, procedimientos y formatos técnicos, estudiado, diseñado, e implantado según la norma UNE-EN-ISO/IEC 17025:2005,para las actividades desarrolladas en el laboratorio microbiológico, de una empresa real dedicada a la elaboración de productos de panadería y bollería, a la cuál se ha denominado Tecnopan, para preservar su privacidad. El objetivo de este trabajo, se centra en la implantación del sistema de calidad anteriormente mencionado, con el fin de garantizar un buen sistema tanto de gestión, como técnico del laboratorio microbiológico, de la empresa "Tecnopan".[Resumen del autor].