Download or read book The Modern Housewife, Or Menagere written by Alexis Soyer and published by . This book was released on 1850 with total page 380 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: L'ouvrage se présente sous forme d'une fiction: Mrs. Eloise L. a passé quinze jours en ville chez son amie, Mrs. Hortense B. Enchantée par la méthode avec laquelle Mrs. B. gère son ménage, elle décide, dès son retour à la campagne, d'adopter les mêmes principes que son amie; elle est convaincue que cela permettra à sa famille de vivre mieux, tout en faisant des économies. Elle demande donc à Mrs. B. de lui donner les conseils nécessaires, son amie y consente avec joie - et c'est le début d'une correspondance économico-gastronomique entre ces deux femmes où chaque sujet est d'abord traité de manière générale, puis suivie d'une série de recettes (il y a 958 numéros, mais le nombre effectif de recettes est un peu plus bas puisque certaines recettes sont précédées de remarques ou conseils généraux, imprimés dans un caractère plus petit mais également numérotés).